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Herzliche Willkommen in India House Restaurant Stuttgart, Deutschland

Öffnungszeiten

Mon -Frei. :11:30 - 14:30 und 17:30 - 23:00 Uhr.

Sam.:           17:30 - 23:00 Uhr.

Sonn. :         11:30 - 14:30 und 17:30 - 23:00 Uhr.

Wir möchten Sie in unserem Restaurant INDIA HOUSE herzlich begrüßen und Ihnen die kulinarischen Spezialitäten des indischen Subkontinents etwas näher bringen.

Was im Westen als indisches Essen angeboten wird, gehört fast ausnahmslos zur nordindischen Moghul-Küche. Die Briten, die in Indien in kulinarischen Belangen sehr gefördert wurden, trugen wesentlich zur großen Verbreitung der nordindischen Küche im Westen bei. So haben zahlreiche Pickles und Chutneys, ja sogar die urenglische Pfefferminzsauce ihren Ursprung aus Indien.

In Indien kann man nicht von einem Landesweiten "Trend" bei der Ernährung sprechen. Religion, Tradition und Örtlichkeiten bestimmen teilweise sehr dominant, wie die Grundernährung aussieht. Die weiter nördlich liegenden Gebiete Indiens haben das Weißbrot, welches dort Roti genannt wird, als Grundnahrungsmittel, während die südlichen Regionen Reis diesen Status hat.

Die indische Küche verfügt über eine unendliche Auswahl an vegetarischen Gerichten. Vegetarisches Essen wird in Indien in jedem Restaurant in großer Auswahl angeboten. Über 800 Millionen Inder ernähren sich fleischlos, was die Vielzahl der vegetarischen Gerichte erklärt. Frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und Käse werden in zahllosen Varianten angeboten.

Bei den Religiösen sind Ghee (Butterschmalz), Kokosnuss, Obst, manche Gemüsearten, Reis und Jogurt und für Feiern besonders beliebt. Man bietet diese Nahrungsmittel zuerst den Göttern an, um sie dann als Gottesgabe oder gesegnete Mahlzeit zu verspeisen. Religiösen Essen darf nur die Zutaten enthalten, die als willkommen gelten. Das Bewusstsein, was willkommen ist und was nicht, wird mündlich von Generation zu Generation überliefert.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

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